OKUSI POVIJESTI
Istražite prošlost s pomoću 4000 godina recepata!
Okusi povijesti
Max Miller i Ann Volkwein
(prev. Marijana Mikašinović Jambrović)
Razigrana i poučna, ova knjiga pokazuje kako kuharica može biti vrelo tradicija, mitologija, političkih previranja i društvenih promjena. Prema Milleru, najbolji način da iskusimo povijest nije šetnja muzejima ili listanje udžbenika jer pripremajući Ruansku patku sjedamo za stol Luja XV.
Okusi povijesti predstavljanju bogato istraživanje o tome kako su se okusi razvijali kroz uspone i padove carstava. Svaki prikaz svjedoči Millerovu čvrstom uvjerenju da hrana posjeduje moć zbližiti čovječanstvo.
Max Miller i Ann Volkwein
„Max Miller nije samo genijalan, krajnje šarmantan iduhovit, nego je i izvrstan povjesničar. Oživljava kulinarsku prošlost, briljantno kontekstualizira stare recepte i čini ih potpuno dostupnima neustrašivome modernom gurmanu.“
– KEN ALBALA, profesor povijesti, Sveučilište Pacific
Peciva Sally Lunn
Grad/regija: Engleska
Razdoblje: 1826.
Pekarnica Sully Bunn, The Sally Lunn Bakery, jedno je od omiljenih mjesta na kojima se zaustavljam kada posjećujem drevni engleski grad Bath. Kako je ispred pekarnice neprestano red, uvijek sam u dobrom društvu, a kad biste okusili slatko, jastučasto i meko pecivo Sally Lunn, shvatili biste zašto.
Većina nas može okusiti povijest u vlastitoj kuhinji slijedeći obiteljske recepte koji se prenose s generacije na generaciju. Ali što s jelima koja nisu sačuvana, nego su izgubljena u vremenu?
Max Miller, voditelj omiljene YouTube™ serije Tasting History with Max Miller, vraća se tisućljećima u prošlost kako bi istražio jela koja su bila zaboravljena. Od ljekovitih napitaka iz antičke Grčke do mesnih tortica u kojima su za vrijeme carstva velikoga kana u Kini uživali potomci Džingis-kana, Miller nanovo otkriva niz primamljivih recepata koje danas ne biste mogli naručiti u restoranu. Ostajući vjeran izvornim tekstovima, svaki je recept temeljito istražen, prilagođen za moderne kuhinje i ispripovijedan na zadivljujući način.
Prelistajte dio knjige
„Kažu da su 'povijest napisali pobjednici', ali prema mojemuiskustvu, povijest pišu oni koji zapisuju činjenice i priče pa ni hrana nijeiznimka.“ – Max Miller
Max Miller
Max Miller voditelj je popularne serije Tasting History with Max Miller naYouTubeu™. Prije nego što je postao YouTube™ zvijezda, Max je radio u odjelima marketinga i filmske distribucije studija Walt Disney. Kada je zbog epidemije koronavirusa u Los Angelesu dobio otkaz, svoju je strast prema povijesnim jelima počeo pretvarati u video seriju koju je sam snimao. U svega nekoliko tjedana od prve objave na YouTubeu™, Maxove emisije pogledalo je nekoliko stotina tisuća gledatelja koji su htjeli saznati više o povijesnim jelima. Max trenutno živi u Los Angelesu, u Kaliforniji, sa svojim suprugom Joséom i njihove dvije mačke.
Budite u toku! Primajte novosti i naše aktualne akcijske ponude.
Prijavite se na naš newsletter!
© 2024 Naklada Ljevak
